麦本来の、華やかで温かみのある味わい - 磯山酒店の本格麦焼酎「中山道板橋宿」

「奥の細道」の旅路で、松尾芭蕉も訪れたと言われている板橋の中山道。その開通400年を記念し、芭蕉の生まれ郷である三重県の麦を使用して作られたこの「いっぴん」。

きりっと透き通るような味わいの中に、華やかで温かみのある麦本来の芳香を堪能できる。書道師範である主の奥様が書いたラベルも必見。本酒と「いたばし二輪草」の2本セットでの販売もしており、贈物としても喜ばれている。

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しっとり心地よい、純米酒ならではの温もり - たなかやの清酒「縁むすび」

「縁切榎」、「結びのけやき」という、「縁」に関わる2つの名所がある、中山道板橋宿の平尾宿にちなんだ「縁むすび」。

小さな酒蔵をいくつも回って突き詰めた、店主お気に入りの味。水のようにさらりと喉を通るのに、しっとりとして心地のよい、純米酒ならではの温もりも感じさせてくれる。

精米により米の約44％をも削り取る、徹底的なこだわり。そのなせる味わいは想像以上。

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米のうまみがぐっと出て、辛口だが辛さを感じさせない味 - 藤澤屋の大吟醸「宿場町板橋」

「宿場町板橋」は、「自分の納得いくものを出したい」とうオーナーの思いから作られた、オリジナルの商品。

お酒造りで大事にしていることは「米のうまみを引き出す」ということ。蔵元と一緒に酒蔵に入り、仕込んでいる。

洞窟を自然の冷蔵庫として使い、1〜2年寝かせることで味と香りを丸くさせる。「宿場町板橋」は米のうまみがぐっと出ていて、辛口なのに辛さを感じさせない味に仕上がっている。

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